România își deschide porțile către ocean: prima fermă de stridii din Marea Neagră și rezultatele unui an de inovație
La un an de când a fost înființată prima fermă de stridii din Marea Neagră, au apărut deja primele rezultate. Specialiștii anunță că au obținut stridii de calitate superioară, având o greutate ce depășește 150 de grame. Cererea pentru fructe de mare în restaurantele și cherhanalele de pe litoral este în creștere, iar românii vor putea regăsi în meniuri stridii din producția autohtonă începând cu anul viitor. În prezent, restaurantele din România oferă exclusiv stridii din import, prețul unui kilogram fiind de peste 200 de lei.
Victor Niță, cercetător la Institutul Național de Cercetare – Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” din Constanța, explică: „Această apă foarte tropicală a mării pune stridiile puțin în dificultate, deoarece se formează organisme de diferite feluri. Aceste organisme trebuie curățate pentru a avea un aspect comercial. În general, stridiile sunt mai curate, dar sunt și mai mici.”
Primele stridii aclimatizate în Marea Neagră au fost analizate de cercetătorii români. Matei Datcu, reprezentant al fermei, afirmă: „Suntem primii care avem o fermă autorizată de midii și stridii. Acum a început partea de muncă: amplasăm cuștile, punem corectorii și discutăm cu furnizorii. În primăvară, când va fi vremea bună, vom planta aceste stridii.”
Suprafața totală adjudecată pentru dezvoltarea activităților economice și exploatarea ecosistemului marin este de 60,6 hectare din cele 166 de hectare disponibile, adică 36,18%. Ana Maria Agiu, purtător de cuvânt al Administrației Naționale Apele Române, a transmis aceste informații.
„Această stridie este una japoneză și nu se află în fauna Mării Negre, ci a fost adusă special pentru acvacultură,” adaugă biologul Victor Niță. Managerul unei cherhanale afirmă că, până acum, au reușit să ofere clienților doar midii, dar din sezonul următor au promisiunea fermelor autorizate din România că vor comercializa și stridii.
În concluzie, dezvoltarea fermei de stridii din Marea Neagră reprezintă un pas important pentru industria acvaculturii din România, răspunzând cererii crescânde pentru fructe de mare autohtone.
