România dezvăluie prima fermă de stridii din Marea Neagră: o privire asupra recoltei după un an de inovații
La un an de la înființarea primei ferme de stridii din Marea Neagră, au fost obținute primele rezultate promițătoare. Specialiștii au reușit să producă stridii de calitate superioară, cu greutatea ce depășește 150 de grame. În condițiile în care cererea pentru fructe de mare în restaurantele și cherhanalele de pe litoral este în continuă creștere, românii vor putea savura, din sezonul următor, stridii din producția autohtonă.
În prezent, restaurantele din România oferă doar stridii din import, cu un preț ce depășește 200 de lei pe kilogram. Victor Niță, cercetător la Institutul Național de Cercetare – Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” din Constanța, explică provocările întâmpinate: „Această apă foarte tropicală a mării pune stridiile puțin în dificultate, deoarece se formează organisme diverse care trebuie curățate pentru a obține un aspect comercial. De obicei, stridiile sunt mai curate, dar și mai mici.”
Primele stridii aclimatizate în Marea Neagră au fost analizate de cercetătorii români. Matei Datcu, reprezentant al fermei, menționează: „Suntem primii care avem o fermă autorizată de midii și stridii. Acum a început partea de muncă: amplasăm cuștile, punem corectorii, vedem furnizorii. În primăvară, când va fi vreme bună, vom planta aceste stridii.”
Potrivit purtătorului de cuvânt al Administrației Naționale Apele Române, Ana Maria Agiu, „totalul suprafeței adjudecate este de 60,6 hectare din cele 166 de hectare, adică 36,18%, destinate dezvoltării activităților economice și exploatării ecosistemului marin.”
Biologul Victor Niță adaugă că „această stridie este una japoneză, care nu face parte din fauna Mării Negre și a fost adusă special pentru acvacultură.” De asemenea, managerul unei cherhanale subliniază că „până acum, am reușit să oferim clienților doar midii, dar din sezonul următor avem promisiunea fermelor autorizate din România că vom comercializa și stridii.”
