România inaugurează prima fermă de stridii în Marea Neagră
La un an de la înființarea primei ferme de stridii din Marea Neagră, au fost obținute rezultate promițătoare. Specialiștii au reușit să producă stridii de calitate superioară, cu greutăți ce depășesc 150 de grame. Cererea pentru fructe de mare în restaurantele și cherhanalele de pe litoral este în continuă creștere, iar din anul următor, românii vor putea găsi în meniuri și stridii din producția autohtonă. În prezent, restaurantele din România oferă doar stridii importate, cu un preț de peste 200 de lei pe kilogram.
Victor Niță, cercetător la Institutul Național de Cercetare – Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” din Constanța, explică că apa foarte caldă a mării poate provoca dificultăți pentru stridii, datorită organismelor care se dezvoltă pe ele. Aceste organisme trebuie curățate pentru a asigura un aspect comercial atractiv. Deși stridiile sunt mai mici în general, în acest caz, calitatea este superioară.
Primele stridii aclimatizate în Marea Neagră au fost analizate de cercetătorii români. Matei Datcu, reprezentant al fermei, a menționat: „Suntem primii care avem o fermă autorizată de midii și stridii. Acum a început partea de muncă: amplasăm cuștile, punem corectorii și vedem furnizorii. În primăvară, când vremea va fi favorabilă, vom planta aceste stridii.”
Suprafața totală adjudecată pentru activitățile economice și exploatarea ecosistemului marin este de 60,6 hectare din cele 166 de hectare disponibile, ceea ce reprezintă 36,18%. Ana Maria Agiu, purtător de cuvânt al Administrației Naționale Apele Române, a anunțat aceste detalii.
Stridiile cultivate sunt de origine japoneză și nu fac parte din fauna Mării Negre, fiind aduse special pentru acvacultură. Managerii cherhanalelor din zonă au confirmat că, până acum, au putut oferi clienților doar midii, dar din sezonul următor se așteaptă să înceapă comercializarea stridiilor din fermele autorizate din România.
