România inovează cu prima fermă de stridii din Marea Neagră
La un an de la înființarea primei ferme de stridii din Marea Neagră, au fost obținute primele rezultate promițătoare. Specialiștii au reușit să producă stridii de calitate superioară, fiecare având o greutate de peste 150 de grame. Cererea pentru fructe de mare este în continuă creștere în restaurantele și cherhanalele de pe litoral, iar din anul următor, românii vor putea găsi în meniuri și stridii din producția autohtonă.
În prezent, în restaurantele din România sunt disponibile doar stridii de import, prețul unui kilogram depășind 200 de lei. Victor Niță, cercetător la Institutul Național de Cercetare – Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” Constanța, explică: „Această apă foarte tropicală a mării pune stridiile puțin în dificultate, deoarece apar organisme de diferite feluri, care trebuie curățate pentru a avea un aspect comercial. În general, stridiile sunt mai curate, dar sunt și mai mici.”
Primele stridii aclimatizate în Marea Neagră au fost supuse analizelor de către cercetătorii români. Matei Datcu, reprezentant al fermei, afirmă: „Suntem primii care avem o fermă autorizată de midii și stridii. Acum a început partea de muncă: amplasăm cuștile, punem corectorii, vedem furnizorii. În primăvară, când o să fie vremea bună, deja o să plantăm aceste stridii.”
Suprafața totală adjudecată pentru dezvoltarea activităților economice și exploatarea ecosistemului marin este de 60,6 hectare din cele 166 de hectare disponibile, adică 36,18%. Ana Maria Agiu, purtător de cuvânt al Administrației Naționale Apele Române, a transmis aceste informații.
Biologul Victor Niță subliniază că „această stridie este una japoneză și nu se află în fauna Mării Negre, ci este adusă special pentru acvacultură.” Managerul unei cherhanale a declarat că „până acum, am reușit să oferim clienților doar midii, dar din sezonul următor avem promisiunea fermelor autorizate din România că vom comercializa și stridii.”
