Industria cărnii din România se confruntă cu provocări majore
Industria de procesare a cărnii din România a traversat în 2025 una dintre cele mai dificile perioade din ultimii ani, caracterizată prin creșterea costurilor, pierderea facilităților fiscale și evoluția pestei porcine africane. Se preconizează că 2026 va continua această tendință negativă, în contextul scăderii consumului și al presiunilor fiscale generate de deciziile Guvernului Bolojan.
Directorul executiv al Asociației Române a Cărnii (ARC), Dana Tănase, a declarat că 2025 a fost un an „dificil”, cu o presiune semnificativă asupra bugetelor companiilor. Industria alimentară, un sector strategic, a pierdut facilitățile fiscale acordate inițial până în 2028, ceea ce a impus un efort financiar major din partea procesatorilor pentru a susține salariile. Creșterea salariului minim brut a generat, de asemenea, creșteri salariale în lanț, impactând financiar companiile care au suportat plata taxelor.
Pentru a face față provocărilor, procesatorii de carne au fost nevoiți să optimizeze fiecare operațiune și să restrângă activitățile care, în mod obișnuit, erau finanțate. Tănase a menționat că rezultatele financiare ale anului 2025 au fost influențate de diverse taxe, creșteri de accize, liberalizarea prețului la energie și devalorizarea monedei naționale, majoritatea facturilor fiind calculate în euro. De asemenea, prețurile materiilor prime importate au crescut, forțând companiile să se concentreze pe rentabilitate.
Evoluția pestei porcine africane, prezentă în România din iulie 2017, continuă să afecteze grav întreaga industrie. Tănase a subliniat că șansele de a obține statutul de țară indemne de această boală sunt în scădere, ceea ce influențează lanțul de aprovizionare cu carne de porc și balanța comercială. Aceasta a estimat o pierdere de aproximativ 100 de milioane de euro anual pe relația cu Marea Britanie din cauza interdicției la exportul unor produse din carne, precum carnea tocată și produsele din carne crud-uscate.
În 2026, procesatorii se așteaptă la o continuare a dificultăților din 2025, cu majorări de taxe și impozite anunțate, în condițiile scăderii consumului. Tănase a menționat că majorările de prețuri, de aproximativ 8% față de anul precedent, au fost cauzate de impactul creșterii taxelor și costurilor de energie, dar procesatorii nu intenționează să majoreze prețurile de sărbători.
În ceea ce privește carnea de porc, care este foarte căutată în această perioadă, au fost stabilite adaosuri comerciale plafonate pentru anumite produse. De asemenea, prețul cărnii de porc a fost, la sfârșitul lunii noiembrie, cu aproximativ 19% mai mic decât în anul anterior. Producția internă de carne de porc a înregistrat o creștere de peste 8% în prima jumătate a anului 2025 comparativ cu aceeași perioadă din 2024, în timp ce importurile au scăzut cu aproximativ 10,5%.
Pe fondul scăderii puterii de cumpărare, consumul de produse din carne a fost afectat, iar consumatorii cumpără în cantități mai mici, fiind mai atenți la prețuri. Conform datelor Institutului Național de Statistică, consumul mediu anual pe locuitor în 2023 a fost de 38,4 kg carne de porc, 29 kg carne de pasăre, 5 kg carne de bovine și 2,7 kg carne de ovine și caprine.
Asociația Română a Cărnii, înființată în 1999, reunește 52 de societăți comerciale care contribuie cu peste 60% din producția națională de mezeluri.
